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由于美国各地的家庭在本周四用丰满多汁的火鸡装饰他们的餐桌,他们可能很少想到他们未来食用的食物到今年年底,估计在美国饲养了2.48亿只火鸡,大约83%的农场生产超过60,000只火鸡,大多数人都吃含有低剂量抗生素的饮食这种常见的农业实践不仅会导致更多的肉类,专家认为,而且对公众健康的风险更大“抗生素使用塔夫茨大学微生物学教授斯图尔特·利维(Stuart Levy)说,他专注于抗生素耐药性,最近他与人合着了一份关于动物抗生素如何影响人类健康的证据 - 通过直接接触和间接通过食物, Levy和其他专家警告称,广泛使用抗生素治疗病畜,防止疾病传播在狭窄的条件下或仅仅促进动物生长促进了抗生素抗性细菌的增殖,这使得人类的许多感染难以治疗正如赫芬顿邮报在8月报道的那样,一些人类感染现在抵抗多种抗生素

牲畜接受估计的80%国家的抗生素根据美国食品和药物管理局的说法,大约90%的抗生素是由动物在饲料或水中消耗的 - 通常是非常低的剂量

但是,不会杀死细菌,通常会使它们更强壮,更多约翰斯·霍普金斯大学公共卫生学院教授艾伦·西尔伯格尔德说,这项研究突显了今年早些时候的一项研究,发现77%的火鸡样品来自中国,这可能会打败医药目前的武器系列“土耳其是最常被污染的肉类之一”

美国超市检测出细菌金黄色葡萄球菌呈阳性,其中约96%对其有抗性至少一种抗菌药物最近的一些其他研究暗示了多药耐药性感染日益严重的问题,例如耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA),出售给消费者的肉类,包括火鸡仍然,农业行业成员对这一角色提出质疑家畜用药物发挥抗生素耐药性“在你想看的任何地方找到金黄色葡萄球菌并不奇怪,”代表制药公司的动物健康研究所监管,科学和国际事务副总裁Richard Carnevale说

“土耳其农民的首要任务是确保他们鸡群的健康和福祉,”国家土耳其联合会发言人Sherrie Rosenblatt指出,她建议该行业支持任何提高安全性的努力

消费者,她补充说,“没有确凿的证据证明动物使用抗生素会影响人体痊愈“土耳其种植者只使用经批准的抗生素,Rosenblatt和Carnevale说,大约40%的这些化合物不用于人类医学然而,数学中最近公认的细菌分享细菌中的细菌能够传递其抵抗力例如,人类肠道中的其他细菌会产生对农场可能从未使用的药物产生抗性的细菌土耳其是常见的罪魁祸首,食品生产商嘉吉今年早些时候召回的沙门氏菌和其他细菌就证明了这一点

那些往往会让人生病 - 但不一定是火鸡 - 生活在鸟类的肠道内“当它们被打磨时,基本上一切都变成了鸟类的外部,”皮尔人类健康运动高级官员盖尔汉森说

和工业化农业但这并不意味着消费者应该举手并停止采取措施保护自己,因为他们烤全火鸡Silbergeld压力完全烹饪肉类的重要性,最好是单独准备馅料,并寻找一种含有有机或无抗生素标签的火鸡,汉森说,后一种行为可能比消费者自己的餐桌更有影响,汉森建议“市场不是”除非他们知道他们将出售“无抗生素品种”,FDA已发布草案“关于在食品生产动物中明智使用医学上重要的抗菌药物的指南”“它向行业提供建议而不是实施禁令正如FDA最近拒绝公开请求消除在牲畜中使用某些医学上重要的抗生素一样,该机构尚未找到足够的证据来采取更严格的措施美国政府问责办公室最近报告称,“在改进抗生素使用和抗药性数据收集方面取得的进展有限”,并且“没有收集更详细数据的方法,[美国农业部]和[美国卫生和人类服务部]他们无法追踪他们采取的遏制抵抗政策的有效性

“令人遗憾的是,经过这么多年后,美国仍然陷入了困境,”国会唯一的微生物学家路易斯·斯劳特(D-NY)说道

最近的声明“我们已经知道这是一个问题很长一段时间我们完全没有准备应对抗生素耐药性日益增长的威胁,正如已经证实的那样GAO,甚至没有收集必要的数据美国公众应该感到愤怒“Slaughter是拟议的医疗抗生素保护法案的作者,旨在保持抗生素治疗人类疾病的有效性的立法最初介绍自2007年重新引入以来,该法案目前有70个共同赞助者和数百个认可组织 - 从美国医学协会和自然资源保护委员会到人道社会“没有迹象表明该委员会甚至计划持有一场听证会,“Shughid Sen,Slaughter的发言人告诉HuffPost”但我们希望他们能够开始认真对待这个问题“同时,欧盟继续推进逐步淘汰牲畜非治疗性使用抗生素更重要的是, Silbergeld指出,欧洲人已经能够做到这一点而不会对国内生产力或食品成本产生任何重大影响“这似乎是我们可以吃火鸡并吃掉它的情况”,Silbergeld说道:纠错:这个故事的先前版本拼写了一个来源的名字Hanson而不是Hansen错误已得到纠正

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