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感恩节是与家人和朋友聚会的好时光,分享丰盛的盛宴

我们已经达成共识,在感恩节时尽情享受,并且不会有任何负罪感

在去餐桌的路上,很少有美国人考虑在感恩节被杀死,煮熟和吃掉的4500万只火鸡

我们磨刀雕刻,对盘子中央的死鸟没有任何祝福

朝圣者没有吃我们今天服务的传统餐

最初,感恩节只是感恩节的一天,而不是纪念朝圣者的一天

维多利亚时代的人添加了火鸡和馅料

那么,我们的“全球大家庭”分享我们的餐桌呢

作为一个单一的人类,我们在感恩节或任何一天吃什么

不知何故,每天有70亿人吃东西

因为我们所有70亿人拥有相同的资源,所以我们都坐在桌旁

我们怎样才能让地球的资源对每个人都充足

作为餐馆老板和母亲,我花了很多时间思考食物以及如何养活我的顾客和家人

当我想到如何养活这个世界时,以植物为基础的饮食是解决方案似乎是合乎逻辑的

在“一人一盘”的水平上,以植物为基础的饮食可以带来更长寿,更健康的生活

请问Bill Clinton或Steve Wynn

转变这两个人需要个人健康挑战

在许多人,许多社区和许多板块的水平上,吃无肉是最可持续的食物选择

全球都受到压力,而不仅仅是因为人口增长

气候变化就在这里,随之而来的是干旱,洪水和其他自然灾害

无论你是吃火鸡还是人造火鸡,我们都要感恩

一个被我们所爱的人包围的温暖干燥的家庭给了我们营养和感激

从我们相对舒适的位置来看,让我们看看为我们的桌子提供“70亿美元”的一些选择

据“纽约时报”报道,在2009年至2010年间,全世界生产的粮食足以养活110亿人口,但人类消费量不足一半

其余的去哪儿了

它作为动物饲料分发,并用于生物燃料生产

很容易看出我们吃的肉越少;粮食将更多

从我们的饮食中消除肉类为人们创造更多的食物

减少肉类消耗可节省资源并减少环境

联合国获得诺贝尔奖的政府间气候变化专门委员会报告称,与世界上所有的SUV,汽车,卡车,飞机和船舶相比,肉类生产产生的温室气体更多

每天需要300加仑的水来生产素食,但每天需要超过4,000加仑的水来生产典型的以肉类为主的饮食

超过10亿人没有充足的淡水供应,但我们花了三分之二的世界淡水来养肉

资源很重要

虽然孟山都公司设计的转基因食品在世界干旱地区种植,而像Dan Barber这样的厨师转向养鱼场,因此可以将鱼放在菜单上,我赞成采用新方法更好地利用地球资源

有几种方法可以在家里开始

根据最近在Good发表的一篇文章,美国种植的所有食物中有三分之一被扔掉,变质或被害虫吃掉

OneEarth是这个星球的在线生存指南,它引用了N.I.H.研究表明,美国人每人每天平均浪费1,400卡路里,相当于两餐

在您下次前往杂货店时,请注意您购买的数量

你的家人通常吃什么,吃多少

你可以在第二天使用剩菜吗

考虑向像Feeding America这样的非营利组织捐赠食物,这可以帮助您找到当地的食物银行

请记住,吃素食和素食是最健康和可持续的方式

我们所有70亿人一起坐在桌旁,不仅是感恩节,还有一年中的每一天

我想我们都可以做些什么来帮助他们

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