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馄饨皮是真正的随意,不受欢迎的剩余最好的朋友

几个月前我发现用它们制作馄饨,它确实打开了一个可能的世界,给我的冰箱带来了第二次生命

通过对本书的所有测试,在堆叠的塑料容器中存在一系列残留物

我通常欢迎这些零碎的东西

但是最近,那些流浪汉烩饭,半吃豆豉,或通心粉和奶酪刚刚坐在特百惠的容器中,直到时间成熟,剩下的就是死了

对我来说,通常意味着这道菜已经改变了颜色

在我们为这本书拍摄的两张照片之后,每张照片都有大约15道菜,我试着通过举办大型自助派对来为朋友们准备食物

我称他们为smorgasbords,并希望我的客人不介意传播的意大利面和肉丸与鸡肉tagine和奶油辣酱玉米饼馅并排

但是,无论食客多么热情,每个菜都剩下一杯左右

最近,我在一个星期天有几个朋友过来,只剩下几个剩余的剩饭剩菜可能成为这顿饭的主要组成部分

我看着我的冰箱,看到了同样的迷路烩饭杯,三个炖牛肉块,以及我最喜欢的一些crostini的大容器豌豆泥

我决定拯救豌豆

冷冻的馄饨皮出来了,自1月以来一直坐在冰箱里

奇迹般地,只有少数足以让我完全耗尽我的藏匿处

最终用完整个包装感觉很好

但是由于只有一汤匙的馅料放在床单内,我仍然剩下一杯剩余的豌豆泥

就这样吧

我把容器放在冰箱里,它可能会再放一年

--Phoebe Lapine of Big Girls,小厨房甜豌豆馄饨配葱油奶油酱4份配料24份馄饨包装1杯甜豌豆泥2汤匙黄油2份葱,切成薄片1蒜瓣,切碎1/2杯白葡萄酒1 / 2杯浓奶油将一大锅咸水煮沸

在工作台面上,安排12个馄饨包装纸

将一汤匙豌豆泥放在每张纸的中央

用水刷洗包装纸的两侧

用剩余的包装物盖住每个包装,并用手指密封两侧,确保中心没有气穴

搁置

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